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16 Canottaggio: test delle acque
Di qualsiasi livello, la Blue Moon da 198 piedi , la quarta Feadship di proprietà dell'industriale di Chicago Richard Duchossois, è un'imbarcazione stravagante. Lo yacht da $ 90 milioni - il più grande ad apparire al Salone Nautico Internazionale di Fort Lauderdale lo scorso ottobre - comprende un ascensore con vetrate, una biblioteca e due palestre, oltre ad altri servizi. Ma questa barca è speciale per un'altra ragione.
Ad un cocktail party a bordo di Blue Moon una sera durante lo spettacolo di Fort Lauderdale, Duchossois ha ospitato i presidi di Feadship e membri di un'organizzazione che ha equipaggiato il superyacht con un sofisticato dispositivo di monitoraggio dell'oceano. "Dopo aver preso la consegna della barca nel giugno 2005", ha detto Duchossois, "abbiamo attraversato il Mare del Nord, il Mediterraneo, i Caraibi, la Florida e la costa orientale. E per tutto quel tempo questa macchina stava controllando l'acqua. "
Il dispositivo pompa l'acqua oltre i suoi sensori, misurando una serie di fattori, tra cui salinità, ossigeno disciolto e livelli di acido. Controlla anche la temperatura superficiale, la velocità e direzione del vento, la temperatura dell'aria e la pressione barometrica. Ogni tre ore, le informazioni vengono inviate via satellite a un server di computer gestito dall'International SeaKeepers Society, un gruppo senza scopo di lucro a Fort Lauderdale. SeaKeepers, a sua volta, invia i dati a varie organizzazioni scientifiche e governative che stanno osservando le condizioni meteorologiche del mondo, monitorando gli oceani e monitorando il cambiamento climatico globale.
"Sono stato scuba diving dal 1966", ha detto il CEO di SeaKeepers John Englander, uno degli ospiti a bordo di Blue Moon , "e come altri subacquei ho visto personalmente come l'oceano sia malato: il degrado delle barriere coralline, la distruzione di habitat ittico Ma le navi per la ricerca oceanografica sono rare e costose e abbiamo un disperato bisogno di metodi affidabili, precisi ed economici per raccogliere dati. SeaKeepers è l'unica organizzazione che si è rivolta ai proprietari di yacht per fare questo. "
SeaKeepers, che è stata fondata nel 1998, finora ha reclutato circa 80 membri fondatori, ognuno dei quali ha contribuito con un minimo di $ 50.000 al gruppo. La membership associata richiede una donazione di almeno $ 25.000, mentre l'iscrizione al Admiral's Club richiede almeno $ 250.000. Sei grandi costruttori di imbarcazioni, Feadship, Christensen Shipyards, Delta Marine, Lürssen Yachts, Oceanco e Trinity Yachts, hanno recentemente accettato di contribuire alla società e di incoraggiare i loro proprietari di yacht a unirsi. Come parte di questo accordo, SeaKeepers organizza eventi di sensibilizzazione a bordo di yacht, come il cocktail party Blue Moon .
Secondo il presidente di SeaKeepers, Don Tomlin, il numero di installazioni sta crescendo rapidamente. Finora, la società ha equipaggiato circa 30 yacht di proprietà privata con il dispositivo di monitoraggio, chiamato SeaKeeper 1000. Circa 20 monitor aggiuntivi sono stati posizionati su altre navi e nei fari e in altri luoghi statici. Questi partecipanti condividono probabilmente i sentimenti del proprietario di Blue Moon : "Sento che se userò i corsi d'acqua del mondo", ha detto Duchossois, "ho la responsabilità di proteggerli. SeaKeepers merita supporto. "
Resembling a bright orange cosmonaut in a bulky neoprene wet suit, I listened intently as the Extremo Sur guides explained the safety procedures to my group. Because the book also warned that sharp maneuvers might be needed, I eyed my five fellow passengers in the inflatable boat as we embarked. The serpentine Manso, swollen with runoff from the glaciers on Mount Tronador, twisted its way through a valley covered with cypress and arrayán trees. Rapids bearing ominous names—Alka Seltzer, Scrambled Eggs, and Shout and Turn—doused us repeatedly on the journey, but each of us arrived at the Chilean border in one piece. The day concluded with an asado, or Argentine barbecue, on the riverbank, while martin pescadors (Patagonian kingfishers) angled in the Manso
Un pranzo di cinque portate aspetta me e Alonso dopo la nostra escursione di due ore attraverso foreste di alberi secolari e campi di lupino a vita alta su Isla Victoria. Dal mazzo espansivo dell'Isla Victoria Lodge, a 200 piedi sopra Nahuel Huapi, avvistiamo la scuola di pesce persico nelle acque cristalline. Anche il nostro capitano e il cuoco possono essere visti, sonnecchiando sul molo dove la Bonita ha legato. Venti miglia a ovest, il Monte Tronador, un vulcano di 11,453 piedi che si trova sul confine cileno, domina l'orizzonte.
Tronador, in spagnolo per "thunderer", era così chiamato per via del rumore prodotto dai seracchi (blocchi di ghiaccio formati da crepacci intersecati e chiamati per il formaggio bianco friabile) che i sette ghiacciai della montagna hanno in estate. In questo giorno di primavera, Alonso e io siamo gli unici commensali sul ponte dell'hotel, e la vetta appare così vicina nell'aria limpida di montagna che non è difficile immaginare di sentire il ghiaccio che cade. Ma al momento non c'è alcun suono su Nahuel Huapi, solo un silenzio vasto, risonante e tranquillo.
Le argute creazioni trompe l'oeil di Michel Richard: un piatto di carpaccio di surf-and-turf che assomiglia a un pannello di vetro Tiffany, così come un vassoio di servizio in camera ricoperto di dolci che assomigliano a uova, pancetta, pane tostato imburrato, patate fritte e il cappuccino ha un sapore buono come sembra. Sebbene giocoso, la cucina di Richard ha la profondità e il peso che ci si aspetta da uno chef che si è formato nella sua nativa Francia e che successivamente è arrivato in America. Un seno d'anatra dalla croccante pelle croccante, scolpito spesso e salato con una riduzione al vino porto profumata alla cannella, è una versione di un piatto familiare, a volte banale, che ti ricorda perché è sempre meglio restare con un maestro.
A Daniel, la lussuosa boîte di ispirazione rinascimentale veneziana del ristorante francese Daniel Boulud a Midtown Manhattan, la cucina spazia da classici come il Poulet Rôti en Croûte du Cel al più rustico ventre di maiale brasato o zampette di maiale. Questi ultimi due piatti, che evocano la fattoria della famiglia Boulud a Lione, sono interpretati per il palato cosmopolita. Mentre il cibo è sublime, Daniel si distingue soprattutto per il modo in cui questi piatti e altri sono abbinati ai vini di una cantina di 1.600 offerte. Oltre ad una selezione verticale di Château Latour dal 1945 al 1990, Daniel offre numerosi altri vini che, sebbene meno famosi, possono avere un successo meraviglioso con il cibo. Boulud cita vin jaune-come il "vino giallo" della regione del Giura della Francia, ad esempio. "È un vino frainteso e può essere un po 'strano da bere, un po' piatto", dice. "Ma se abbinato a una cremosa in salsa di panna, il vino diventa vivo." Come si conviene a un'esperienza gustosa, le giacche non sono richieste solo a Daniel, sono garantite.
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